Slik gjør du

Begynn med å knuse nålene og bærene i en morter.  Rens soppen og skjær i tynne skiver.

Ha godt med margarin i pannen. Smelt på middels varme og ha i de knuste einebærene og nålene. La småkoke i noen minutter og sil av. Hell den smeltede margarinen tilbake i pannen, skru opp varmen og stek fiskeskivene (NB! Kun ett minutt på hver side på middels varme).

Ta fisken av pannen og pakk hvert fiskestykke inn i to baconskiver. Fest med tannstikker.

Ha på salt og pepper etter smak før du steker "pakkene" i ca. 1-2 minutter på hver side. Pakk dem inn i aluminiumsfolie for å holde dem varme.

Stek soppen i margarinen du stekte fisken i. Når soppen er tilstrekkelig mør, tilsetter du rømme, salt og pepper. La sausen koke i ca. et minutt og ha oppi et par spiseskjeer fløte. Rør forsiktig og ha i einebærene.

Hell saus på en tallerken slik at nesten hele tallerkenen dekkes. Legg to fiskeskiver med bacon oppå sausen. Pyntes med fersk dill og serveres med poteter og gulrøtter.

Porsjoner
2