Oppskrifter
Bakt kveite à la Kannesteinen
Ingredienser
800 g kveitefilet
200 g fennikel
4 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
1 ss grov sennep
1 ss finhakket rødløk
1 ss finhakket dill
2 ss søt soyasaus
2 dl kraft
1 dl hvitvin
Cherrytomater kuttet i to
Salt og pepper
Slik gjør du
Kutt kveitefileten i serveringsstykker og bak i ovnen i en smurt ildfast form (200 °C ) i ca. 8 minutter) sammen med tomatene.
Kutt fennikelen i store biter og kok i saltet vann inntil de er møre (ca. 8-10 minutter).
Kok opp hvitvin, kraft og soyasaus under omrøring inntil sausen tykner. Krydre med salt og pepper.
Bland sammen rødløk, sennep, dill, sitronsaft og olivenolje. Hell blandingen over fisken før servering.
Kan serveres med poteter, ris eller pasta.
Antall porsjoner
4
Coast Seafood AS - P.O Box 130 - 6701 Måløy- Norway
Phone +47 57 85 37 00 - Fax +47 57 85 37 37 - E-mail sales@coast.no