Slik gjør du

Sildefiletene skal være uten bein. Kutt dem i ca 3 cm lange biter. Skrell de kokte potetene og skjær dem i tykke skiver (ca. 0,5 cm). Riv osten. Til slutt kutter du vårløken, vasker og hakker hvitløken og persillen.

Skivede poteter, sild og løk legges lagvis i de ildfaste formene med hvitløk, persille, salt og pepper mellom lagene.

Kok fløten til den er redusert til det halve og hell 1 dl i hver form. Strø på Jarlsbergost og gratiner i ovnen på 180 °C i 7-10 minutter. Steketiden vil variere avhengig av størrelse og tykkelse på de ildfaste formene.

Vintersalat – Vask og kutt blomkål og brokkoli i ca. 2 cm store biter. Kutt gulrøtter, selleri og vårløk i lange tynne strimler (julienne). Blansjer grønnsakene lett i kokende vann i ca. 15 sekunder og legg dem umiddelbart i kaldt vann. Rist av vannet, legg i en bolle og krydre med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.

Serveringstips: Sett de ildfaste formene på et fat og server med vintersalaten ved siden av.